ΓΙΑΟΥΡΤΙ – Η ΤΡΟΦΗ ΤΗΣ ΜΑΚΡΟΖΩΙΑΣ
Επιμέλεια συνταγών: Τούλα Παπανικολή
Εκδόσεις: Ερμιόνη
Έκδοση: 2η, 1996
Σελίδες: 160
Εξώφυλλο: Μαλακό
Περιεχόμενα
- Πρόλογος
- Πριν αρχίσετε
- Το εμπορικό γιαούρτιΤο σπιτικό
- Συστατικά παραγωγής
- Η μαγιά
- Το ζέσταμα και το κρύωμα του γάλακτος
- Η προσθήκη της μαγιάς
- Μέθοδοι πήξης
- Πόσο θα κρατήσει η πήξη
- Το αρωμάτισμα του γιαουρτιού
- Γιαούρτι και δίαιτα
- Πληροφορίες μαγειρικής
- Για να σταθεροποιήσετε το γιαούρτι
- Ορεκτικά και σαλάτες
- Σάλτσες
- Σούπες
- Ζυμαρικά
- Ψάρια
- Πουλερικά
- Κρέας
- Ψωμί – τηγανίτες – ντόνατς
- Κέικ – μπισκότα
- Επιδόρπια
- Ντρέσινγκ – Σάλτσες για επιδόρπια
- Παγωτά χωρίς ενοχές
- Αναψυκτικά
- Βασικά
